Kölsche Latte

Zubereitung

Jeder (Hobby-) Barista hat seine eigene Art, Espresso/Kaffee zuzubereiten. Doch einige Regeln sind für die richtige Kölsche Latte unerlässlich.

In Italien wird jede Kaffeeart auf Espressobasis zubereitet, so auch die Kölsche Latte. Dabei sind viele Faktoren wichtig: angefangen bei den richtigen Bohnen und dem Mahlgrad über den Anpressdruck im Siebträger, das Aufschäumen der Milch bis hin zum richtigen Wasser.

Ganz wichtig jedoch und die Besonderheit der kölschen Latte ist die schöne Krone, die der Schaumkrone eines gut gezapften Kölschs gleicht.

Zutaten   Und so geht's