Und so geht's
Bohnen sehr fein mahlen und mit starkem Druck in den Siebträger pressen. Milch aufschäumen und nicht zu heiß werden lassen - gut für den Geschmack und besser für das dünnwandige Glas.Tipp: Rollbewegungen und leichtes Klopfen des Aufschäumbehälters verhindern große Blasen in der Milch.
Die Milchcreme in das Kölsche Latte Glas einfüllen und mindestens 45 Sekunden stehen lassen.
Wichtig: Die Milchcreme so hoch einfüllen, dass Platz für den Espresso bleibt und dieser, wenn man ihn hinzugießt, die Milchkrone bildet.